Eplucher des oignons sans pleurer

Marre de pleurer comme une madeleine en épluchant les oignons ?!? Mais d'abord, pourquoi pleure-t-on ?

Lorsque l'on découpe un oignon, une enzyme qu'il contient, l'allinase, réagit avec les composés souffrés et forme un gaz. Au contact d'un liquide (comme celui qui protège nos yeux), ce gaz ce transforme en acide sulfurique très irritant. Pour se défendre, le cerveau provoque alors une production de larmes.

Voici quelques trucs et astuces pour éviter ce désagrément :

- Tremper les oignons dans l'eau avant de les découper

- Mettre une allumette dans la bouche

- Eplucher les oignons sous une hotte

- Mettre de l'eau dans la bouche ou tirer la langue

- Mettre les oignons quelques minutes au congélateur avant de les découper

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Et si tout cela ne marche pas, il reste encore le masque de plongée !